Здоровое питание
Полезные свойства продуктов питания
Чем полезны натуральные биойогурты
Дата добавления: 2014-01-23
Основные свойства лакто- и бифидобактерий:
- Способность оставаться и размножаться в ЖКТ.
- Восстанавливать состав нормальной микрофлоры кишечника и повышать естественную резистентность человека к инфекциям.
- Молочнокислые бактерии синтезируют молочную кислоту, которая снижает уровень патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (стафилококков, сальмонелл, шигелл, клебсиелл, протея, клостридий, возбудителей тифа, холерных вибрионов и др.), вызывающих желудочно-кишечные инфекции и усугубляющих протекание других заболеваний.
- Усиливают иммунологический статус.
- Нормализуют функционирование обменных и пищеварительных систем организма человека, в том числе синтезируют различные биологически активные вещества (ферменты, кислоты, витамины (в частности, витамины группы В), бактериоцины, экзополисахариды и др.).
- Способны вовлекать в метаболизм аммонийные ионы, что влияет на перемещение аммония из потока крови в толстую кишку. Этот пункт важен для больных циррозом печени.
- Разрушают и предотвращают образование в кишечнике вредных продуктов обмена других микроорганизмов - индола, скатола, фенолов, а также аминов, обладающих канцерогенным действием. Обменную активность пробиотических бактерий исследователи приравнивают к деятельности печени.
- Создают в кишечнике кислую среду за счет ферментирования углеводов, которая улучшает всасывание в кровь кальция, железа, а также витамина D, поэтому закваску можно использовать с целью профилактики остеопороза.
- Способствуют нормальному функционированию перистальтики кишечника.
- Есть данные, что использование бифидобактерий позволяет снижать уровень холестерина.
- Благодаря нормализации обмена веществ способствуют омоложению организма человека в целом.
Читайте также Экзотические продукты: рецепты приготовления йогурта и панира
Статья для сайта RUmed4u.ru подготовлена admin
Просмотров: 1381
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Советуем почитать по теме «Питание в традиционной восточной медицине»
Лучшие авторы сайта RUmed4u.ru
Комментарии к статье «Чем полезны натуральные биойогурты»:
![]() |
Есть что сказать? Поделитесь! |
![]() |