Здоровое питание

Полезные свойства продуктов питания



Хотите получать информацию о новых статьях? Введите адрес электронной почты:


Чёрная и красная икра - полезные свойства деликатеса

Дата добавления: 2014-12-12



Икра рыбы - это продукт, который в прошлом веке присутствовал в каждом доме независимо от степени обеспеченности. Её даже использовали для кормления собак. Сейчас рыбья икра считается высокосортным деликатесным продуктом, а чёрная икра осетровых рыб настоящей редкостью, которую может позволить себе отнюдь не каждый. Хотя икра рыбы имеет высокую стоимость, её стараются добавлять в свой рацион большинство среднестатистических семей, поскольку она имеет наибольшее количество универсальных жирных кислот и микроэлементов.

Икра - это яйца рыб, содержащие концентрированный набор минералов и микроэлементов, который так необходим для нормального развития зародыша. То есть ячейка каждой икринки - это целый комплекс жиров, белков, витаминов и минеральных белковых соединений.

По своей пользе для организма и красная, и чёрная икра находится на одной чаше весов. Чёрная икра добывается из осетровых рыб, которых в естественной среде насчитывается всего несколько десятков. Это порода рыб находится на грани исчезновения, поэтому вся чёрная икра, поступающая в массовую продажу, берётся из осетров, выращенных искусственно на ферме. Читайте чёрная осетровая икра

Так как разведение рыб требует специального технологичного оборудования, то итоговая стоимость такого продукта, как икра, получается очень высокой. Если вы увидели на прилавке баночку икры по довольно низкой цене, то знайте - это ненатуральный продукт, а искусственный аналог икры. Процент полезных свойств в ней будет минимальным.

Польза красной и черной икры

Настоящая красная икра лососёвых содержит легко усваиваемый белок, витамины группы В, витамин А, Е, РР, D, железо, фосфор, калий, магний, натрий, фолиевую кислоту и лецитин. Так же как и рыба, икра имеет в своём составе важные для организма омега-3 жирные кислоты. Этот элемент очень важен для таких систем органов человека как нервная система, сердечно-сосудистая система, кроветворение.

Полиненасыщенные кислоты помогают улучшить нейронную связь клеток мозга, избавится от холестериновых отложений. Люди, регулярно употребляющие рыбу и икру, реже страдают от депрессивных состояний, психических расстройств, мышечных судорог.

Чёрная и красная икра богата железом, поэтому она необходима тем, кто страдает заболеваниями крови, а также женщинам, находящимся в ожидании ребёнка. Этот продукт настоящий антиоксидант, который способен вывести из организма все радионуклиды. Рыбья икра укрепляет мышечные и костные волокна, восстанавливает эпидермис кожи, улучшает остроту зрения.

Как правильно употреблять красную и черную икру

Несмотря на богатую пищевую ценность, икра относится к низкокалорийным продуктам. Её можно употреблять и в период диеты. Красная икра более питательна, чем чёрная. Традиционный бутерброд из ломтика пшеничного хлеба, икры и сливочного масла - это чрезмерно калорийное блюдо и для тех, кто сидит на диете, должно быть как табу. Но это не значит, что нужно навсегда забыть о ней. Употребляйте её как единичный продукт, так и в сочетании с половинкой варёного яйца. Рыбья икра - это не только великолепный антиоксидант, но и продукт, способный усиливать и разжигать любовное желание и страсть.

Чёрную и красную икру не принято есть в свежем натуральном виде. Самый популярный способ её употребления - консервирование в тузлуке, когда икру помещают на несколько минут в раствор с большой концентрацией соли. Такой консервированный продукт необходимо употреблять только в ограниченных дозах, если вы не хотите раздуться как шарик. Соль абсорбирует и задерживает воду, вызывая в дальнейшем, появление сильных отёков. Ешьте икру для здоровья, а не ради вкусового наслаждения.

Статья для сайта RUmed4u.ru подготовлена nastyastar

Просмотров: 2174

Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Советуем почитать по теме «Полезные свойства продуктов питания»


Лучшие авторы сайта RUmed4u.ru


Комментарии к статье «Чёрная и красная икра - полезные свойства деликатеса»:

Есть что сказать? Поделитесь!





Обратная связь

Пожалуйста, включите контактную информацию, если вы хотите получить ответ.

Отправить