Здоровое питание

Полезные свойства продуктов питания



Хотите получать информацию о новых статьях? Введите адрес электронной почты:


Квашеная капуста: полезные свойства и противопоказания

Дата добавления: 2015-02-26



Во многих семьях едва ли не главным продуктом является капуста. Название этого овоща происходит от латинского слова, которое переводится как "голова", возможно, поэтому капусту так ценят как в высокой кухне, так и в домашних блюдах.

И несмотря на то, что почти каждый ребенок любит грызть свежие капустные кочерыжки, больше всего овощ полюбился в квашеном виде. Это неспроста, ведь квашеная капуста обладает огромным списком полезных веществ.

Какую пользу приносит квашеная капуста

Квашеную капусту получают в результате природного брожения, поэтому все полезные вещества, содержащиеся в свежем овоще, сохраняются. В составе квашеной капусты вы можете найти все наиболее нужные для человеческого организма микро- и макроэлементы, витамины, клетчатку, фитонциды.

Количество витаминов, содержащихся в этом нехитром продукте, удивляет. Помимо более привычных витаминов А, В1 или В6, квашеная капуста содержит витамин U. До сих пор ученые спорят, стоит относить этот элемент к витаминам или нет из-за его редкости, но их дискуссии не уменьшают его ценности. Витамин U предотвращает развитие язвенной болезни кишечника и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, в капусте присутствует витамин С и его природная форма - аскорбиген. Он обладает поистине волшебными свойствами - не разрушается со временем и при незначительной термической обработке превращается в витамин С. Таким образом, немного разогревая капусту перед едой, вы несколько увеличите количество витамина.

Квашеная капуста - это идеальный продукт для желающих похудеть. Во-первых, в составе есть холин, отвечающий за нормальный обмен веществ. Во-вторых, в 100 граммах капусты всего лишь 27 калорий.

В квашеной капусте содержится рекордное среди похожих продуктов количество минеральных веществ. Здесь найдется все, что нужно вашему организму: йод, калий, железо, магний, фосфор, кальций, цинк и многое др. Кроме того, в продукте есть наиболее важные аминокислоты - триптофан, лизин, тирозин.

Благодаря вышеперечисленным веществам, квашеная капуста помогает справиться с пониженным иммунитетом, укрепляет организм (поэтому ее рекомендуют усиленно употреблять в зимнее время). Она оказывает благоприятное влияние на все системы организма, особенно пищеварительную и сердечно-сосудистую. Считается, что капуста помогает также и ослабленной нервной системе, защищает от стрессов и депрессий.

Квашеная капуста при похмелье и для омоложения

У всех есть свои причины любить квашеную капусту. Например, женщины пользуются ею как омолаживающим средством для кожи. Для того чтобы убедиться в этом, даже необязательно ее есть - сделайте маску для лица и оставьте на полчаса. После нужно хорошо ополоснуть кожу, не используя гелей для душа или умывающих средств - эффект не заставит себя ждать, и кожа долго будет радовать вас упругостью. Для мужчин более интересно другое свойство этого продукта - квашеная капуста отлично справляется с похмельем, тонизирует и пополняет запас энергии.

Кому не стоит увлекаться квашеной капустой

Как и любой продукт с внушительным списком полезных веществ и волшебных свойств, квашеную капусту рекомендуется употреблять умеренно. При некоторых заболеваниях или особенностях организма от нее и вовсе стоит отказаться.

Самое неприятное свойство капусты - она может вызвать вздутие живота после еды, связанное с содержанием в продукте горчичных масел. Врачи не рекомендуют ее людям, страдающим от язвенных поражений, почечной недостаточности и при повышенной кислотности.

Статья для сайта RUmed4u.ru подготовлена nastyastar

Просмотров: 381

Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Советуем почитать по теме «Интересные факты про продукты питания»


Лучшие авторы сайта RUmed4u.ru


Комментарии к статье «Квашеная капуста: полезные свойства и противопоказания»:

Есть что сказать? Поделитесь!





Обратная связь

Пожалуйста, включите контактную информацию, если вы хотите получить ответ.

Отправить