Здоровое питание

Полезные свойства продуктов питания



Хотите получать информацию о новых статьях? Введите адрес электронной почты:


Какую пользу приносит куриный белок

Дата добавления: 2015-02-26



Во многих странах люди не могут представить завтрак без вареных, жареных или сырых яиц. Французы любят на завтрак гренки, для англичан более традиционным будет омлет, а японцы и вовсе употребляют их в сыром виде. В пищу годятся яйца любой птицы, но более привычные и часто встречающиеся в рационе, конечно же, куриные.

Особенность куриного белка

Куриные яйца часто включают в список продуктов для разных диет, так как они содержат много полезных веществ и мало калорий. Одно яйцо среднего размера - примерно 75-80 ккал, причем львиная доля этой цифры - это желток. Белок содержит минимум калорий, так как 85% его составляющих - вода, а остальные 15% - полезные вещества. Сам белок занимает около 10% и включает овальбумин, овомуцин, овоглобулин, лизоцим. Жиров в составе белка менее 0,5%, углеводов меньше процента, поэтому яйца и признаны диетическим продуктом.

Чем же полезен белок?

Независимо от способа приготовления яиц, в них содержится масса полезных веществ, большая часть которых находится именно в белке.

  1. Будучи низкокалорийным, белок является источником протеина, поэтому спортсменам рекомендуют употреблять много яиц.
  2. Для правильного функционирования человеческому организму необходим ряд аминокислот, и практически все они содержатся в курином белке.
  3. Ученые давно доказали, что белок помогает организму избавиться от излишка холестерина в крови. Это его наиболее полезное свойство для кровеносных сосудов и сердца.
  4. Белок содержит ряд витаминов, в том числе и витамины группы В, Е и D. Кстати, по содержанию последнего с куриным белком может посоревноваться только детский кошмар - рыбий жир.

Куриный белок может положительно воздействовать на организм не только из еды - он является компонентом многих масок для лица, тела и волос. Косметологи единогласно рекомендуют использовать его в уходе за жирной кожей, так как белок нормализует работу сальных желез, бережно очищает и питает кожу. Маску можно делать как из одного взбитого желтка, так и с добавлением различных компонентов. Это не займет много времени - взбейте белок и с помощью косметической кисти (можно использовать и мягкую кулинарную) нанесите массу на кожу. Через несколько минут белок подсохнет и необходимо повторить нанесение еще дважды. После подождите 15 минут и удалите маску прохладной водой.

Часто белок используется в масках для волос - взаимодействуя с другими компонентами, он питает волосы, ускоряет их рост, придает силы, шелковистости и блеска. Для ускорения роста волос хороша смесь из белка и 3 столовых ложек йогурта. Старайтесь брать йогурты без добавок и, тем более красителей. Достаточно подержать маску около двадцати минут на волосах и смыть проточной водой.

Есть ли противопоказания у яичного белка?

Несмотря на вышеописанные полезные свойства куриного белка, многие избегают частого появления яиц в рационе. Подобные опасения опираются на мнение, что в яйцах содержится холестерин. Холестерин, который накапливаясь в организме, приводит к закупориванию сосудов, действительно содержится в яйце, вот только не в белке, как думает большинство, а в желтке. Его количество незначительно, около 250 мг на 100 г желтка, но если врачи не рекомендуют употребление продуктов с холестерином в любых количествах - лучше воздержаться.

Наибольший вред, который может причинить белок человеку, связан с аллергическими реакциями. Большая часть аллергиков не переносит овальбумин, содержащийся в белке и часто не могут употреблять и куриное мясо. Не стоит забывать и про наличие белка в выпечке, майонезе и других продуктах. Аллергия на желток также возможна, но это менее распространенное явление.

Статья для сайта RUmed4u.ru подготовлена nastyastar

Просмотров: 900

Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Советуем почитать по теме «Интересные факты про продукты питания»


Лучшие авторы сайта RUmed4u.ru


Комментарии к статье «Какую пользу приносит куриный белок»:

Есть что сказать? Поделитесь!





Обратная связь

Пожалуйста, включите контактную информацию, если вы хотите получить ответ.

Отправить