Здоровое питание

Полезные свойства продуктов питания



Хотите получать информацию о новых статьях? Введите адрес электронной почты:


Сушка овощей

Дата добавления: 2011-09-22



Сушка овощей

Овощи сушат тогда, когда нет подходящих условий для хранения свежих.

СУШКА КОРЕНЬЕВ

650 г моркови, 200 г петрушки, 150 г сельдерея. Можно также добавить порей, ботву, петрушку. Каждый вид кореньев сушат отдельно и смешивают после сушки.

  1. Здоровые коренья тщательно обмыть, очистить, ополоснуть, высушить и нарезать полосками.
  2. Раскладывать по видам на железных листах, выстеленных чистой бумагой.
  3. Вставить в теплую духовку (температура 60-70оС) и сушить, время от времени переворачивая.
  4. Когда овощи достаточно подсушатся и станут ломкими, охладить их и перемешать.
  5. Сушеные овощи лучше всего хранить в плотно закрывающихся жестяных коробках или в стеклянных банках в сухом и темном помещении.

 СУШКА ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА ИЛИ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ

  1. Лущеный горошек или стручки фасоли после удаления волокон обмыть, дать воде стечь (длинные стручки фасоли нарезать).
  2. Приготовленные овощи вложить в дуршлаг, который надо окунуть на 3-5 минут в посуду с кипятком, а затем вынуть и дать воде стечь.
  3. Горошек или фасоль положить на железные листы, выстеленные чистой бумагой, вставить в слабо нагретую духовку и сушить. Сначала надо сушить горошек или фасоль при температуре 35-40оС. Досушивать при температуре около 50оС.
  4. Хранить в плотно закрывающихся жестяных коробках или стеклянных банках, в сухом и темном помещении.

СУШКА ЗЕЛЕНИ ПЕТРУШКИ И ЗЕЛЕНОГО УКРОПА

  1. Здоровую зелень петрушки или зеленый укроп сполоснуть, дать воде стечь и отделить от толстых стеблей.
  2. Разложить на листе, выстеленном чистой бумагой, и сушить в слабо нагретой духовке при температуре 40-50оС.
  3. Высушенную петрушку или укроп измельчить и вложить в плотно закрывающиеся жестяные коробки, в стеклянные банки или бутылки; бутылки закупорить.
  4. Хранить в сухом и теплом помещении.

Статья для сайта RUmed4u.ru подготовлена

Просмотров: 1340

Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Советуем почитать по теме «Фрукты и ягоды, компоты»


Лучшие авторы сайта RUmed4u.ru


Комментарии к статье «Сушка овощей»:

Есть что сказать? Поделитесь!





Обратная связь

Пожалуйста, включите контактную информацию, если вы хотите получить ответ.

Отправить