Здоровый образ жизни

Профилактика болезней и укрепление иммунитета

Лечение продуктами пчеловодства

Что нужно знать о болях в пояснице

Как предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний

Болезни почек и мочевыводящих путей: мочекаменная болезнь (МКБ)

Дата добавления: 2012-09-01

Мочекаменная болезнь, питание при мочекаменной болезни

Мочекаменная болезнь (МКБ) вызывается нарушениями обмена веществ, в результате которых в почках и мочевыводящих, путях образуются камни различного химического состава, формы и величины (фосфаты, оксалаты, ураты и др.). Если подобные соли постоянно содержатся в моче в большой концентрации, но камней еще нет, то говорят о мочекислом диатезе.

Вот на этой-то стадии, когда еще только нарушен солевой обмен, в моче изредка бывает песок, и нужно проводить комплекс, мероприятий по предупреждению возникновения камней с помощью режима очисток и питания, которое зависит от того какие, соли преобладают в моче. Главная задача лечебного питания при, МКБ - вернуть организму утраченное кислотно-щелочное равно-, весие, используя в каждом конкретном случае определенные продукты и блюда. При назначении лечебного питания нужно учитывать, в первую очередь, химический состав камней мочевыводящей системы (ураты, оксалаты, фосфаты, смешанные камни), особенности обмена веществ, химический состав и реакцию мочи, а также состояние почек, сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения.

При мочекаменной болезни с образованием уратов (камней из солей мочевой кислоты) назначается диета № 6 (см. с след. статье), целью применения которой является нормализация пуринового обмена, конечным; продуктом которого является мочевая кислота, уменьшение образования последней и ее солей в организме, а также сдвиг реакций мочи в щелочную сторону. Диета характеризуется небольшим уменьшением белков до 70-80 г и жиров до 80-90 г (в основном, тугоплавких), физиологической нормой углеводов (400 г). Рекомендуется обильное питье (до 2 л и более) между 4 основными приемами пищи и натощак, в том числе витаминных соков и морсов. Ограничивается поваренная соль до 10 г. Одновременно увеличивается количество ощелачивающих продуктов, а это в основном растительные и молочные продукты. Соотношение щелочности и кислотности некоторых продуктов наглядно представлено в табл. При этом следует заметить, что такие продукты, как хлеб, сахар, крупы, яйца и др., образуют гораздо меньше кислотных эквивалентов в организме, если их употреблять в естественном виде. Например, желтый сахар, хлеб из цельных зерен, неочищенный рис и т. д., или картошка, сваренная в мундире и печеная. Такая пища, что не менее важно, сохраняет в себе почти все ценные минеральные соли. Белый сахар, по мере возможности, надо заменять сухофруктами и медом.

Конкретно можно рекомендовать следующие продукты и блюда:

Пшеничный и ржаной хлеб из муки I и II сорта, различные выпечные изделия. Ограничиваются изделия из сдобного теста.
Вегетарианские супы: овощные, картофельные, с добавлением круп, молочные; окрошка, свекольник, борщ, щи.
Нежирные виды и сорта мяса, птицы, рыбы после отваривания в виде различных блюд (тушеных, запеченных, жареных, изделий из котлетной массы) 2-3 раза в неделю по 150 г (мяса) или 160 г (рыбы). Возможно сочетание мяса и рыбы в равных количествах.
Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана, сыр.
В изобилии сырые овощи, картофель, фрукты и ягоды в любой кулинарной обработке, особенно обладающие выраженным ошелачивающим организм действием (лимоны, цитрусовые, свекла, огурцы, арбузы, персики, курага, урюк, груши и др.), сухофрукты. Арбуз рекомендуется употреблять ежедневно по несколько раз в день (в течение всего сезона) или его сока, в том числе и консервированного.
Особое значение придается клюкве как мочегонному и про-тивомикробному средству. Неорганические кислоты клюквы регулируют кислотность мочи. Кроме того, бензойно-кислый натрий клюквы в печени превращается в гиппуровую кислоту, которая, выделяясь почками, действует бактерицидно на микроорганизмы

мочевых путей. Поэтому клюква давно и широко применяется при воспалительных процессах в мочевой системе. Можно использовать сок черной редьки с медом (1:2) по 1 столовой ложке 3 раза в день через 30-40 минут после еды (курс лечения - 3-4 недели). Он обладает мочегонным действием и способствует отхождению камней.

Кисели молочные, мармелад, варенье, мед, нешоколадные конфеты.
Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра из овощей.
Молочный, сметанный, томатный, на овощном отваре соусы. Укроп, зелень петрушки, пряности (ванилин, корица, лавровый лист, лимонная кислота).
Разнообразные напитки: соки фруктов, ягод, овощей; морсы, вода с соками, квас. Компоты, отвар шиповника, пшеничных отрубей. Чай некрепкий с лимоном, молоком, некрепкий кофе с молоком. Способствует удалению мочевых камней морковный сок.
Масло сливочное несоленое и топленое, растительные масла.
Одно яйцо в день в любой кулинарной обработке.
Блюда из любых круп, но в умеренном количестве.

Пищевые продукты	Соотношение минеральных веществ (%)
Пищевые продукты	кислотного характера	щелочного характера	разность*
Яйцо куриное	72,7	27,3	+45,4
Рис	72,6	27,4	+45,2
Хлеб пшеничный	72,0	28,0	+44,0
Мясо постное	70,8	29,2	+41,6
Творог	70,1	29,9	+40,2
Макароны	69,7	30,3	+39,4
Рыба	68,8	31,2	+37,6
Стручковые	61,8	38,2	+23,6
Сало свиное	58,9	41,1	+ 17,8
Белая мука грубого помола	58,3	41,7	+ 16,6
Масло сливочное	56,1	43,9	+ 12,2
Сыр	54,4	45,6	+ 10,8
Ржаной хлеб из цельного зерна	53,9	46,1	+7,8
Орехи	52,2	47,8	+4,4
Какао	51,8	48,2	+3,6
Свекла	45,6	54,4	-8,8
Бобы зеленые	42,3	57,7	-15,4
Шпинат	40,9	59,1	-18,2
Помидоры	38,0	62,0	-24,0
Клубника	37,4	62,6	-25,2
Картофель	36,6	63,4	-26,8
Лук	35,5	64,5	-29,0
Морковь	28,9	71,1	-42,2
Яблоки	27,3	72,7	-45,4
Крыжовник	25,5	74,5	-49,0
Огурцы	25,0	75,0	-50,0
Сливы	23,1	76,9	-53,8
Лимоны	20,5	79,5	-59,0