Здоровый образ жизни
Профилактика болезней и укрепление иммунитета
Мочекаменная болезнь (продолжение)
Дата добавления: 2012-09-16
При мочекаменной болезни из питания исключаются продукты, содержащие много пуринов (кофе, крепкий чай, грибы, бобовые, почки, печень, мозги, мясо молодых животных и птиц, мясные и рыбные консервы, колбаса, копчености, соленые рыба, сыры и закуски, икра) и щавелевой кислоты (щавель, шпинат, цветная капуста и супы из них; ревень, инжир и др.). В табл. представлено содержание пуринов в ряде продуктов питания.
Если с мочой выделяется много уратов на протяжении длительного времени, необходима разгрузочная диета - фруктовая, картофельная, картофельно-овощная, молочнокислая .
При мочекаменной болезни со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-калиевых солей (фосфатурия), с целью восстановления кислой реакции мочи и создания этим препятствия для образования осадка, назначается диета № 14.
По энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов эта диета соответствует физиологическим нормам. Но в ней ограничены продукты ощелачивающего действия и богатые кальцием (молочные продукты, большинство овощей и плодов), а преобладают продукты, изменяющие реакцию мочи в кислую сторону (хлеб и мучные изделия, крупа, мясо, рыба). Рекомендуется обильное питье, если нет для этого противопоказаний (натощак и в промежутках между приемами пищи). Общее количество поваренной соли - до 12 г.
В этой диете рекомендуются различные виды хлеба и мучных изделий, изготовленных с ограничением молока и желтков; супы, приготовленные на слабом мясном, рыбном, грибном бульонах с крупой, лапшой, бобовыми; различные виды мяса, птицы, рыбы, в небольшом количестве рыбные консервы; немного сметаны в блюдах; 1 яйцо в день в различном приготовлении, лучше без желтка; любые блюда из круп на воде, без молока; зеленый горошек, тыква, грибы; вымоченная сельдь, икра, морепродукты; кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, желе и кисели из них; сахар, мед, кондитерские изделия, фруктовое мороженое; пряности в очень ограниченном количестве; некрепкий чай и кофе без молока, отвар шиповника, морсы из клюквы или брусники; сливочное и растительные масла в натуральном виде и для приготовления блюд. Ограничивают мясные и кулинарные жиры.
По энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов эта диета соответствует физиологическим нормам. Но в ней ограничены продукты ощелачивающего действия и богатые кальцием (молочные продукты, большинство овощей и плодов), а преобладают продукты, изменяющие реакцию мочи в кислую сторону
Содержание пуринов в продуктах питания (мг/100г)
Продукты |
Кол-во |
Продукты |
Кол-во |
Чай |
2800 |
Телятина |
48 |
Какао |
1900 |
Горох |
45 |
Кофе |
1200 |
Бобы |
44 |
Шоколад |
620 |
Говядина |
40 |
Сардины |
120 |
Кура |
40 |
Печень животных |
95 |
Кролик |
38 |
Шпроты |
92 |
Гусь |
33 |
Сельдь |
79 |
Крупа овсяная |
30 |
Свинина тощая |
70 |
Шпинат |
23 |
Чечевица |
70 |
Рис |
18 |
Язык животных |
55 |
Спаржа |
14 |
Рыба речная |
48-54 |
Хлеб пшеничный |
8 |
Свинина жирная |
48 |
Редис |
6 |
В диете исключают: молочные, овощные и фруктовые супы; копчености; соленую, копченую рыбу; молоко, кисломолочные напитки, сыр, творог; картофель; овощные салаты, винегреты, овощные консервы; сладкие блюда на молоке; фруктовые, ягодные и овощные соки.
Примерное меню диеты № 14
1-й завтрак: сельдь вымоченная, каша гречневая рассыпчатая, чай.
Обед: суп-лапша на курином бульоне, кура жареная с
отварным рисом, кисель клюквенный.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: котлеты мясные жареные с растительным маслом, горошек зеленый, чай. На ночь: отвар шиповника.
Распространенной формой мочекислого диатеза, особенно у детей, является оксалурия, сопровождающаяся высоким содержанием в моче оксалатов - солей щавелевой кислоты. Основной причиной оксалурии является нарушение обмена глицина и гли-оксиловой кислоты в организме. В лечении этой формы мочекислого диатеза ведущую роль играет питание. Основное направление диетотерапии при оксалурии заключается в исключении из рациона питания продуктов, богатых щавелевой кислотой: какао, шоколад, щавель, шпинат, петрушка, ревень, лук. Вместо них целесообразно употреблять баклажаны, тыкву, горох, огурцы, цветную капусту, грибы, в которых этой кислоты мало. Способствуют выведению оксалатов яблоки, груши, кизил, слива, виноград, айва. Включают также продукты, богатые витамином Bg и магнием. Если строго придерживаться диеты, то образование оксалатов в организме резко уменьшается (на 40 % и более) и без приема медикаментов.
Нарушение обмена веществ в организме может приводить также к усиленному образованию в организме аминокислоты цис-тина и выделению его с мочой в большом количестве (цистинурии). Цистинурия нередко сопровождается расстройством функции канальцев почек. Лечебная диета при этом сводится к ограничению поступления с пищей аминокислоты метионина, из которого в организме образуется цистин. Для этой цели из питания нужно полностью исключить творог, сыр, рыбу, грибы, яичный белок. Пищу, содержащую белки животного происхождения, лучше употреблять в утренние часы, в остальное время - вегетарианский стол. Это позволит предупредить накопление цистина в организме в больших количествах за вечерние и ночные часы. Эффективность лечебного питания повышается, если его сочетать с приемом утром аскорбиновой кислоты, витамина Вб, а также введением в организм солей натрия (улучшается транспорт аминокислот).
В острый период болезни из рациона питания полностью исключаются продукты животного происхождения и применяется преимущественно картофельно-овощная диета. Хлеб пшеничный и масло сливочное можно есть ежедневно. Важное значение имеет обильное питье, особенно в летнее время (до 2 л жидкости в сутки).
Статья для сайта RUmed4u.ru подготовлена
Просмотров: 1274
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Советуем почитать по теме «Болезни почек и мочевыводящих путей»
Лучшие авторы сайта RUmed4u.ru
Комментарии к статье «Мочекаменная болезнь (продолжение)»:
![]() |
Есть что сказать? Поделитесь! |
![]() |