Здоровый образ жизни

Профилактика болезней и укрепление иммунитета

Лечение продуктами пчеловодства

Что нужно знать о болях в пояснице

Как предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний

Лекарственные растения леса

Дата добавления: 2013-07-29

"Растительный мир представляет собой клад, в котором лучи солнца задерживаются и запасаются для дальнейшего полезного использования", - писал Майер Юлиус Роберт, известный немецкий естествоиспытатель и врач. Несомненно, многие знают о лекарственных свойствах дикорастущих растений, однако мало кому известно об их высоких пищевых качествах, хотя по питательной ценности дикорастущие съедобные растения не только не уступают культивируемым, но часто и превосходят их.

Так, в крапиве аскорбиновой кислоты содержится в несколько раз больше, чем в капусте кольраби, а по содержанию протеинов листья лебеды равноценны шпинату. Люди также забыли, что практически все современные плоды и овощи когда-то были дикими, пока их не окультурила рука человека. Еще недавно росший только на лугах щавель теперь есть практически на каждом городе; в некоторых странах имеются плантации одуванчика, лопуха-репейника, не говоря уже о крапиве.

Не следует забывать также и о том, что в весеннее время, когда так остро ощущается потребность ослабевшего организма в свежей, богатой витаминами зелени, таковая либо отсутствует в наших магазинах, либо чрезвычайно дорога. В то же время даже в таких довольно северных областях, как Ленинградская, Псковская, Новгородская, не говоря уже о более южных регионах, первая дикорастущая зелень появляется уже в конце апреля - начале мая.

Крапива, одуванчик, медуница, заячья кислица и некоторые другие могут служить нам всю весну и лето до появления овощей на нашем огороде. Правильно заготовленные дикорастущие растения не потеряют своей пищевой и биологической ценности и поздней осенью и зимой. А собрать их можно и в лесу, и в поле, и даже на болоте. Собрать, поесть сегодня, завтра и законсервировать на зиму. Читайте в следующей статье, как правильно собирать и заготавливать дикорастущие съедобные растения на зиму! Сбор и заготовка лекарственных растений

Статья для сайта RUmed4u.ru подготовлена

Просмотров: 858

Понравилась статья? Поделись с друзьями!