Здоровье и красота



Смех - это здоровье, хотя со здоровьем не шутят. Л. Сухоруков


Гипомикроэлементозы


Железо (Fe)

Суточная потребность - 10-20 мг (для мужчин), 20-30 мг (для женщин)

При дефиците железа в клинической картине отмечается гипохромная анемия, миоглобиндефицитная кардиопатия и атония скелетных мышц, воспалительные и атрофические изменения слизистой рта, носа, эзофагопатия, хронический гастродуоденит, а также иммунодефицитные состояния.

Избыток железа, в первую очередь, может оказывать токсическое влияние на печень, селезенку, головной мозг, усиливать воспалительные процессы в организме человека. Хроническая алкогольная интоксикация может приводить к накоплению Fe в организме.

При избытке железа в организме может развиваться дефицит меди и цинка, избыток цинка, в свою очередь, может приводить к дефициту меди и железа.

Причины дефицита железа в организме

  • неадекватное питание, в т.ч. вегетарианство;
  • дефицит витамина C;
  • кровотечения (геморрой, язва, месячные, операции);
  • гастрит с пониженной секрецией;
  • глистная инвазия;
  • нарушение функции щитовидной железы;
  • лечение комплесонами, облучение;
  • опухоли, инфекции, ревматизм, болезни печени, селезенки (образование комлексонов);
  • фиброзно-кистозные образования;
  • беременность;
  • донорство;
  • физические перегрузки

Органы-мишени при дефиците железа

  • кроветворение;
  • иммунная система;
  • центральная нервная система;
  • сердце;
  • мышцы

Симптомы дефицита железа

  • анемия, гемохроматоз, гемосидероз;
  • увеличение частоты простудных заболеваний;
  • головокружение, нарушение концентрации внимания, головная боль, снижение памяти;
  • нарушение обменных процессов;
  • слабость, снижение выносливости

Пищевые продукты, рекомендуемые для обогащения железом, мг железа/100 г продукта

Продукт Fe (железо)
тимьян 22
печень свиная 20
бобы 20-10
грибы до 17
пивные дрожжи 17
какао 12
соевая мука 12-9
семя тыквы 11,2
почки говяжьи, свиные 10
мясо (говядина) 9
зелень 9
соя 8,6
пшеничные зародыши 8,1
мясо (индюк) 8,0
семена сезам 9,0
фисташки 7,3
чечевица 6,9
семена подсолнечника 6,3
печеночный паштет 5,3
легкие, сердце (говядина) 5,0
шпинат 4
пшеничная мука 4
топинамбур 3,7
ржаной хлеб 3
мозг 3
кукуруза 2,4
морская рыба 2,4
свиное сало 2,3
морковь 2,1
яйцо 2,0
мясо (утка, курица) 2,0

Понравилась статья? Поделись с друзьями!