Гипомикроэлементозы

Селен (Se)

Суточная потребность - 20-100 мкг

При дефиците селена в рационе питания в организме могут возникать следующие изменения: снижение иммунитета, повышение склонности к воспалительным заболеваниям; снижение функции печени; кардиопатия; болезни кожи, волос и ногтей; атеросклероз; катаракта; репродуктивная недостаточность; замедление роста; патология сурфактантной системы легких.

Выявлена зависимость между частотой возникновения рака и дефицитом Se в рационе питания. (Самая высокая корреляция отмечается между дефицитом Se и раком желудка >простаты >толстого кишечника >молочной железы).

Дефицит Se ускоряет развитие атеросклероза, ИБС, вероятность возникновения инфаркта миокарда. Отмечается взаимосвязь между дефицитом селена и частотой внезапной "колыбельной" смерти у детей.

При дефиците селена возрастает вероятность мужского бесплодия, т.к. селен обладает выраженным защитным действием по отношению к сперматозоидам и обеспечивает их подвижность.

Селен входит в фермент глутатионпероксидазу, который разрушает образовавшиеся в ходе ПОЛ эндоперекиси, действуя в синергизме с витамином E.

Селен - антагонист ртути и мышьяка, способен защищать организм от этих элементов и кадмия, в меньшей степени от свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет и дефицит витамина E).

В России к селен-дефицитным провинциям относятся, в первую очередь, Северо-Западные регионы (Карелия, Ленинградская область), Верхнее Поволжье - Ярославская, Костромская и Ивановская область, а также Удмуртия и Забайкалье.

При дефиците селена в организме усиленно накапливаются мышьяк, кадмий и ртуть. В свою очередь, мышьяк, кадмий и ртуть усугубляют дефицит селена в организме.

Причины дефицита селена в организме

• неадекватное питание (низкое содержание белков и жиров);
• болезни печени (гепатит);
• влияние As, токсических металлов (Hg, Pb, Cd);
• радиация;
• дисбактериоз кишечника;
• низкое содержание в почвах, воде, продуктах (болезнь Кешана, Кашина-Бека);
• алкоголизм;
• парэнтеральное питание;
• опухоли

Органы-мишени при дефиците селена

• иммунная система;
• сердечно-сосудистая система;
• печень;
• щитовидная железа;
• кожа;
• волосы;
• ногти;
• соединительная ткань;
• глаза

Симптомы дефицита селена

• повышенная частота простудных и воспалительных заболеваний, повышенный риск новообразований;
• риск инфаркта миокарда,
• дистрофия миокарда;
• снижение дезинтоксикационной и белоксинтезирующей функции печени;
• гиперхолестеринемия;
• снижение фукции (Т3, Т4) щитовидной железы;
• дерматит, экзема, воспалительные заболевания кожи;
• выпадение, слабый рост волос;
• дистрофия ногтей;
• ревматические заболевания, артриты;
• глаукома, катаракта

Пищевые продукты, рекомендуемые для обогащения селеном, мг селена/100 г продукта