Здоровье и красота



Смех - это здоровье, хотя со здоровьем не шутят. Л. Сухоруков


Гипомикроэлементозы


Селен (Se)

Суточная потребность - 20-100 мкг

При дефиците селена в рационе питания в организме могут возникать следующие изменения: снижение иммунитета, повышение склонности к воспалительным заболеваниям; снижение функции печени; кардиопатия; болезни кожи, волос и ногтей; атеросклероз; катаракта; репродуктивная недостаточность; замедление роста; патология сурфактантной системы легких.

Выявлена зависимость между частотой возникновения рака и дефицитом Se в рационе питания. (Самая высокая корреляция отмечается между дефицитом Se и раком желудка >простаты >толстого кишечника >молочной железы).

Дефицит Se ускоряет развитие атеросклероза, ИБС, вероятность возникновения инфаркта миокарда. Отмечается взаимосвязь между дефицитом селена и частотой внезапной "колыбельной" смерти у детей.

При дефиците селена возрастает вероятность мужского бесплодия, т.к. селен обладает выраженным защитным действием по отношению к сперматозоидам и обеспечивает их подвижность.

Селен входит в фермент глутатионпероксидазу, который разрушает образовавшиеся в ходе ПОЛ эндоперекиси, действуя в синергизме с витамином E.

Селен - антагонист ртути и мышьяка, способен защищать организм от этих элементов и кадмия, в меньшей степени от свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет и дефицит витамина E).

В России к селен-дефицитным провинциям относятся, в первую очередь, Северо-Западные регионы (Карелия, Ленинградская область), Верхнее Поволжье - Ярославская, Костромская и Ивановская область, а также Удмуртия и Забайкалье.

При дефиците селена в организме усиленно накапливаются мышьяк, кадмий и ртуть. В свою очередь, мышьяк, кадмий и ртуть усугубляют дефицит селена в организме.

Причины дефицита селена в организме

  • неадекватное питание (низкое содержание белков и жиров);
  • болезни печени (гепатит);
  • влияние As, токсических металлов (Hg, Pb, Cd);
  • радиация;
  • дисбактериоз кишечника;
  • низкое содержание в почвах, воде, продуктах (болезнь Кешана, Кашина-Бека);
  • алкоголизм;
  • парэнтеральное питание;
  • опухоли

Органы-мишени при дефиците селена

  • иммунная система;
  • сердечно-сосудистая система;
  • печень;
  • щитовидная железа;
  • кожа;
  • волосы;
  • ногти;
  • соединительная ткань;
  • глаза

Симптомы дефицита селена

  • повышенная частота простудных и воспалительных заболеваний, повышенный риск новообразований;
  • риск инфаркта миокарда,
  • дистрофия миокарда;
  • снижение дезинтоксикационной и белоксинтезирующей функции печени;
  • гиперхолестеринемия;
  • снижение фукции (Т3, Т4) щитовидной железы;
  • дерматит, экзема, воспалительные заболевания кожи;
  • выпадение, слабый рост волос;
  • дистрофия ногтей;
  • ревматические заболевания, артриты;
  • глаукома, катаракта

Пищевые продукты, рекомендуемые для обогащения селеном, мг селена/100 г продукта

продукт Se (селен)
кокос 0,81
фисташки 0,45
свиное сало 0,2-0,4
чеснок 0,2-0,4
морская рыба 0,02-0,2
пшеничные отруби 0,11
белые грибы 0,10
яйца 0,07-0,10
соя 0,06
пшенично-ржаной хлеб 0,06
печень 0,04-0,06
рис неочишенный 0,01-0,07
говяжье сердце 0,045
мясо курицы 0,014-0,022
мясо (говядина) 0,010-0,35
чечевица 0,06
семена подсолнуха 0,07

Понравилась статья? Поделись с друзьями!