Здоровье и красота




Смех - это здоровье, хотя со здоровьем не шутят. Л. Сухоруков

Пищевые продукты. Теперь голод не тетка, а родная сестра лечебному голоданию.

М

Малинамалина, полезные свойства малины, что содержится в малине
Малина содержит 20—30 мг % витамина С, концентрация витамина Р зависит от сорта малины: больше всего биофлавоно-идов в ягодах черноплодных (ежевикообразных) малин — до 2 %, у красной малины — до 300 мг %, а у желтой — около 100 мг %. По содержанию фолиевой кислоты малины приближаются к винограду, вишне и землянике — 0,2—0,45 мг %. Концентрация кумариновых веществ довольно высока у ежевикообразных малин, достигая 4,0 мг %. Содержание железа составляет 2,0—3,6 мг %, поэтому малина полезна при малокровии. Знаменита же малина наличием в ней разнообразных летучих и нелетучих бактерицидных веществ, в том числе салициловой кислоты, чем и обусловлено ее полезное действие при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей.

Малину и малиновый сок рекомендуют при простудных заболеваниях также и как жаропонижающее и потогонное средство (с медом и чаем), для поднятия сопротивляемости организма к инфекциям, при прогрессирующем атеросклерозе. Сок свежих малиновых ягод назначают при отсутствии аппетита, больным сахарным диабетом (1/4— 1/3 стакана чистого сока или разведенного пополам водой) за 30 минут до еды. Сок с медом или сироп из ягод малины полезен ослабленным людям и больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Он улучшает работу сердца, стимулирует кроветворение. Принимают по 2—3 столовые ложки со столовой ложкой меда после еды, лучше с чаем.

Не рекомендуется малина при подагре, некоторых заболеваниях почек. Может вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, кожных высыпаний.

Морковьморковь, чем полезна морковь, полезные свойства моркови
Для моркови отличительным признаком является очень большое (9 мг %) содержание провитамина А — каротина. О противораковом и противопростудном действии каротина, о его влиянии на состояние зрения, кожных покровов и слизистых было подробно написано выше. Чтобы каротин лучше утилизировался, морковь целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом. Из других витаминов в моркови довольно много фолиевой кислоты. По липотропным свойствам морковь уступает только капусте. Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем натрия. Это, наряду с высоким содержанием пищевых волокон, придает данному корнеплоду не только мочегонные, но и умеренные желчегонные свойства, способствуя также оздоровлению кишечника.

Как продукт питания морковь употребляется в свежем, вареном, пареном, сухом, жареном, консервированном виде, а также в виде сока. Используют ее в салатах и как приправу к первым и вторым блюдам. Лекарственный интерес представляет все растение (корнеплоды, ботва и семена).

В лечебном питании морковь рекомендуется при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, при нарушениях минерального обмена (почечнокаменная болезнь, желчнокаменная болезнь и обменные полиартриты). Морковь регулирует углеводный обмен, обладает легкими послабляющими и мочегонными свойствами, улучшает пищеварение и увеличивает выделение молока у кормящих женщин.

Свежая морковь используется при гипо- и авитаминозах, при общем упадке сил и малокровии. Важное значение имеет для лечения расстройств зрения. Ежедневное употребление моркови повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Сырую, свеженатертую, ее употребляют ежедневно по 50— 100 г в виде салата перед первым блюдом или натощак при ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма, гипертонической болезни, туберкулезе, бронхиальной астме, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени, поджелудочной железы и почек, малокровии, подагре, остеохондрозе, лучевой болезни, расстройствах зрения, запорах, геморрое, половом бессилии, упадке сил, недостатке молока у кормящей матери, глистной инвазии. Как пищевой продукт морковь повышает секреторную активность желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной и слюнных желез.

Ценными питательными и лечебными качествами обладает морковный сок, который ввиду отсутствия в нем клетчатки действует на желудочно-кишечный тракт «мягче», чем цельная или тертая морковь. Поэтому он, в отличие от сырой моркови, является хорошим средством при гастритах и энтеритах, сопровождающихся поносом. Им пользуются при запорах и геморрое. Морковный сок показан при малокровии, потере аппетита, болезнях почек, печени, органов дыхания, заболеваниях глаз (при гиповитаминозе А), гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, при авитаминозе С, А, истощении, гипертонии, инфаркте миокарда, в особенности в первые дни заболевания, камнях в почках и желчном пузыре. Обладает ранозаживляющим и эпителизирующим свойствами, увеличивает отделение молока у кормящих матерей.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!